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农药喷洒在作物或土壤中。经过一段时间后，由于光照、自然降解、雨水、高温挥发、微生物分解和植物代谢，大部分已经消失，但仍会有微量农药残留。残留农药对病虫害和杂草无效，但对人、动物和有益生物有害。
控制农药残留对人体的危害有效的方法之一是加强食品中农药残留的检测。农药残留在蔬菜、水果等农产品中更为常见，农药残留检测也是消费者熟知的食品安全检测项目。在传统的农药残留检测中，使用大型色谱仪进行农药残留检测，检测时间一般为数小时，不利于检测工作的发展，农残快速检测试剂供应，农药残留快速检测仪已成为食品安全监督部门必备的仪器，可在几分钟内得到农药残留检测结果。
农业为了能够生产出健康绿色的有机农产品，防止含有有毒有害物质的农产品进入餐桌，避免食品安全事故的发生。农药残留快速检测仪的使用有效的促进了有机农产品产业的发展，农残快速检测试剂，为生产者生产绿色安全的有机农产品提供了技术支撑，让人们买的放心，吃的安心。农残快速检测试剂
农药残留检测仪基本原理是利用酶抑制原理和光电比色法原理研制而成。农药残留检测仪在一定条件下，有机磷和安基甲酸酯类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关系。
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